يُعرَّف 炭 بأنه مادة عضوية ناتجة عن احتراق المواد الخشبية في غياب الأكسجين. يُستخدم الفحم الطبيعي على مدى القرون لعدة تطبيقات متنوعة، منها المطبخ. يشتهر الفحم بالقدرة العالية على امتصاص الحرا�